Oryon AGLIANICO DEL SANNIO D.O.P.
Colore rosso rubino, limpido e consistente; profumi intensi e complessi dei frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano; gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura. Abbinamenti consigliati: Primi piatti in salsa rossa strutturati a base di carboidrati, carni rosse, formaggi semistagionati e piccanti.
Indicazioni
Primi piatti in salsa rossa strutturati a base di carboidrati, carni rosse, formaggi semistagionati e piccanti. Temperatura di servizio 18°.
€ 13,50
VITIGNO Aglianico 100%
ZONA DI PRODUZIONE Comune di Guardia Sanframondi (BN)
ALTITUDINE VIGNETI 140-160 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
TIPO DI TERRENO Calcareo-Argilloso
ESPOSIZIONE VIGNETO Sud
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO 4500
RESA PER ETTARO 100 ql/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI (ANNI) 15-20
EPOCA VENDEMMIA APPROSSIMATA Terza decade di ottobre
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione delle bucce in rotoclave
FERMENTAZIONE In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO In botte di legno di rovere francese per 12-14 mesi
GRADO ALCOLICO 13,5 % vol.
ACIDITÀ TOTALE 6 gr/l
PH 3,6
SO2 TOT 85 mg/l
RESIDUO ZUCCHERINO 1 g/l
ESTRATTO SECCO 30 gr/l
CONFEZIONAMENTO Bottiglia bordolese modello elsa, con tappo ottenuto da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino, limpido e consistente; profumi intensi e complessi di frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano; gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Primi piatti in salsa rossa strutturati a base di carboidrati, carni rosse, formaggi semistagionati non piccanti
METODO DI CONSERVAZIONE Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE Calice di grande ampiezza
