Dolce Andromyda BARBERA DEL SANNIO D.O.P.
Una dolce Principessa, il nostro Barbera del Sannio più raffinato di sempre. Di colore rosso rubino, dai riflessi violacei, è un vino particolarmente avvolgente, dal gusto gentilmente inclinato verso il dolce. Il Barbera del Sannio dolce, reinterpretazione del classico Camaiola diverso del solito, da godersi o da regalare.
Indicazioni
Sposa alla perfezione i primi piatti a base di salsa dolce, gli accostamenti caramellati e la pasticceria secca
€ 14,00
VITIGNO Barbera del Sannio 100%
ZONA DI PRODUZIONE Comune di Castelvenere (BN)
ALTITUDINE VIGNETI 160-180 m/slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera
TIPO DI TERRENO Argilloso calcareo con coperture piroclastiche
ESPOSIZIONE VIGNETO Sud-Est
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO 4500
RESA PER ETTARO 60 ql/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI (ANNI) 40-50
EPOCA VENDEMMIA APPROSSIMATA Terza decade di ottobre
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione delle bucce in rotoclave
FERMENTAZIONE In acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO In botte di rovere allier per 12 mesi
GRADO ALCOLICO 13 % vol.
ACIDITÀ TOTALE 6,5 gr/l
PH 3,4
SO2 TOT 80 mg/l
RESIDUO ZUCCHERINO 12 g/l
ESTRATTO SECCO 34 gr/l
CONFEZIONAMENTO Bottiglia bordolese modello elsa, con tappo ottenuto da materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Di colore rosso rubino, dai riflessi violacei, è un vino particolarmente avvolgente, dal gusto tendenzialmente dolce
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Sposa alla perfezione i primi piatti a base di salsa dolce, gli accostamenti caramellati e la pasticceria secca
METODO DI CONSERVAZIONE Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore
BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE Calice di media ampiezza
