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Antylia Rosato di Barbera Benevento, Ca’ Stelle I.G.P.

Colore rosso cerasuolo; profumo fruttato, intenso e fine, con note minerali finali; gusto secco, morbido e persistente, di piacevole acidità e discreta struttura Primi piatti delicati in salsa rossa a base di carboidrati, zuppe di pesce, salumi. Scopri il nostro Barbera, l’antica Camaiola prodotta solo in un pugno di comuni del Sannio!

Indicazioni
Primi piatti delicati in salsa rossa a base di carboidrati, zuppe di pesce, salumi Fantastico in aperitivi estivi.

 10,00

VARIETÀ  Barbera del Sannio

AREA DI PRODUZIONE  Municipality of Guardia Sanframondi (BN) 

ALTITUDINE VITIGNO  140-160 m / slm

SISTEMA DI CRESCITA  Espalier

TIPO DI TERRENO  Calcareous-clayey

ESPOSIZIONE VITIGNO  South

DENSITÀ DI CEPPI PER ETTARO  4500

PRODUZIONE PER ETTARO  80 ql / ha

ETÀ MEDIA DEI VINI (ANNI)  15-20

PERIODO APPROSSIMATO DI RACCOLTO  Ultimi dieci giorni di settembre.

VINIFICAZIONE  Rosé a pressione morbida.

FERMENTAZIONE  Metallo a temperatura controllata.

STAGIONATURA  In steel

CONTENUTO ALCOLICO  12.5% ​​vol.

ACIDITÀ TOTALE  5.7 gr / l

PH  3.3

SO2 TOT  70 mg / l

ZUCCHERO RESIDUO  1 g / l

ESTRATTO SECCO  28 gr / l

PACKAGING  Bottiglia Bordeaux modello Elsa, con tappo ricavato da fonti sostenibili e rinnovabili derivate da canne da zucchero.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso cerasuolo; profumo fruttato, intenso e fine, con note minerali finali; gusto secco, morbido e persistente, di piacevole acidità e discreta struttura

TEMPERATURA DI SERVIZIO  12 ° C

ABBINAMENTO CONSIGLIATI  Primi piatti consigliati a base di carboidrati con sughi rossi, zuppe di pesce, carni.

METODO DI CONSERVAZIONE  Posizione orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore. 

BICCHIERE DA DEGUSTAZIONE  Calice di medie dimensioni